作り方
- 1
オクラの量により、ひたひたの漬け汁を作り、一煮立ちさせておく
- 2
オクラを塩ゆでにして端を切り落とし、漬け汁にひたし、「追加」なども使い、味を調える。
- 3
酒の肴にも。
コツ・ポイント
失敗もありませんが、出す直前に斜めきりにします。
ぬめりが飛び出さずおいしいです。
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