ご飯がすすむ、しっとりふわふわ鶏そぼろ♪
chinacafe @cook_40066719
しっとりふわふわ鶏そぼろ、お弁当はもちろん、たまご焼きや、使い道はたっぷりです。
話題のレシピ入り。22,7,28
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずですが、いつも、適当に作っていたので、ちゃんとレシピにしてみました。
ご飯がすすむ、しっとりふわふわ鶏そぼろ♪
しっとりふわふわ鶏そぼろ、お弁当はもちろん、たまご焼きや、使い道はたっぷりです。
話題のレシピ入り。22,7,28
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずですが、いつも、適当に作っていたので、ちゃんとレシピにしてみました。
作り方
- 1
鍋に、鶏ひき肉、水、おろししょうが、砂糖、酒を入れ、火にかける。
-
- 2
今回１５０ccの水を入れましたが、時間短縮のため、１００ccでも構いません。
- 3
あくが浮いたらとる。
- 4
お肉の色が白っぽく変わったら、しょうゆを入れ、水分を飛ばす。
- 5
仕上げにみりんを加え、照りを出す。
水分が飛ぶまで煮詰める。
- 6
鶏そぼろ完成。
-
- 7
そぼろ丼。
-
- 8
卵そぼろ。
卵３個に対して、水３０ccくらい。
砂糖でちょっと甘めに味付け。
塩ひとつまみも。 -
- 9
フライパンで炒りつけたら完成。
コツ・ポイント
水を加えることで、ぽそぽそ感が全くない、しっとりふわふわなそぼろができあがります。
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その他のレシピ
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