ストウブでミルクちぎりパン♡
ねずこう @cook_40068730
ストウブで焼いたパンはもっちり美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
スクエア型で焼いていたレシピをストウブで焼いてみたら美味しかったので、覚え書きです。
ストウブでミルクちぎりパン♡
ストウブで焼いたパンはもっちり美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
スクエア型で焼いていたレシピをストウブで焼いてみたら美味しかったので、覚え書きです。
作り方
- 1
ストウブの周りにオリーブオイルかグレープシードオイルを塗って、底にはオーブンシートを敷きます。
- 2
★以外の材料をホームベーカリーにセットして生地コースで一次発酵まで行います。
(ドライイーストの所定場所があればそこへ) - 3
8等分して丸めてベンチタイムを10分とり、形を整えてストウブに並べます。
- 4
オーブンの発酵メニューか、極弱火に2分ぐらいかけては切ってを3回ぐらい繰り返し、30分ぐらい2次発酵する。
- 5
約2倍の大きさに膨らんだら、卵黄を少々の水で溶いた物を艶出しの為に刷毛で塗ります。
- 6
蓋をしたまま250度で15分焼き、蓋を外して190度で15分焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
お家にあるお好きなストウブで焼いてください。
ちなみに写真は22cmで作ったので、8等分した一つが入りきらず、別の型で焼いてます^^;
もっと大きなストウブの時は真ん中をあけてリング型にしても可愛いです。
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