こだわりのなめたけ！
クッキングSパパ @cooking_s_papa
こだわりのなめたけ。
当然だが市販品とは全く違う♪
ご飯が美味しい！
作り方の動画あり（URLは工程9参照）
このレシピの生い立ち
ご飯が進むなめたけ！昆布を加えてさらに旨みを増しました！！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13962599
こだわりのなめたけ！
こだわりのなめたけ。
当然だが市販品とは全く違う♪
ご飯が美味しい！
作り方の動画あり（URLは工程9参照）
このレシピの生い立ち
ご飯が進むなめたけ！昆布を加えてさらに旨みを増しました！！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm13962599
作り方
- 1
昆布を1時間ほど水に浸し、旨味を出す。昆布がなければ水だけでも良い。
-
- 2
エノキは石突きを取り除き、半分に切る
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- 3
根元側を手で丁寧に裂く
-
- 4
エノキと昆布だしと昆布を鍋に入れアクを取り除きながら煮込む。
-
- 5
沸騰したら調味料をすべて鍋にいれ、昆布と共にさらに煮込む。煮汁が煮詰まり、どろっとしてきたら火を止める。
-
- 6
熱湯消毒したガラス瓶に入れて完成！一晩冷蔵庫に入れ味をなじませる。えのき1パックで250g位のなめたけが出来る。
-
- 7
炊きたてのご飯にたっぷり乗せて♪
-
- 8
頂きます！
-
- 9
動画はこちらを参照
http://youtu.be/Di7OafyzwBQ
-
- 10
2014年12月1日
話題のレシピ入りしました！
ありがとうございます -
コツ・ポイント
●エノキだけが安いときにたくさん購入して作る。
●市販のものとは全く異なる旨味がある！
●動画はこちら→http://www.youtube.com/watch?v=Di7OafyzwBQ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666414
