人参明太：冷凍お弁当野菜おかずストック
明太子マヨ醤油は一番人気。動画有。お弁当彩り、余り人参の消費。つくレポ200人＆レシピ本掲載感謝♪97kcal/全
このレシピの生い立ち
にんじんと明太子が余ったので作ったら大好評。今は定番常備菜です。
2013.7.11話題入りありがとうございます♪
2017.2 レシピ本掲載ありがとうございます♪
2020.4 醤油の量を少し減らしました。より明太子マヨ感でます。
人参明太：冷凍お弁当野菜おかずストック
明太子マヨ醤油は一番人気。動画有。お弁当彩り、余り人参の消費。つくレポ200人＆レシピ本掲載感謝♪97kcal/全
このレシピの生い立ち
にんじんと明太子が余ったので作ったら大好評。今は定番常備菜です。
2013.7.11話題入りありがとうございます♪
2017.2 レシピ本掲載ありがとうございます♪
2020.4 醤油の量を少し減らしました。より明太子マヨ感でます。
作り方
- 1
[動画]
わかりやすい作り方→→ https://youtu.be/wLrDwGPf3EM
※動画は明太子遅いです(汗) -
- 2
[切る]
人参を千切りする。
↓簡単薄々方法
1.ピーラーでむく。
2.ずらし気味に重ねて切る。
★細いほうが絡みやすい -
- 3
[炒める]
マヨネーズをフライパンに広げる。
(まだ火はつけない) -
- 4
[炒める]
人参、明太子を入れて火にかける。
★中火 1分程しんなりするまで
(全体に広げて焼き、時々混ぜる) -
- 5
[味付け]
しんなりしたら醤油を加え混ぜる。
汁気を飛ばし、火を止める。 -
- 6
[香りづけ]
ごま油をふる。 -
- 7
♣︎冷凍する際は、完全に冷めてからカップにたっぷり詰める。
蒸気(水分)と隙間を減らすことで霜がつきにくくなる。 -
- 8
《新味マヨぽん酢》
醤油をぽん酢1.5倍に変更○
マヨなくていいかも。 -
- 9
レシピ本『クックパッドの野菜おかず 大好評の100品』に掲載いただきました♪
-
コツ・ポイント
・炒め時間は太さによる。
・醤油の量はお好みで
・解凍しても汁気が出ないので、冷凍のままお弁当OK。
※冬や気になる方は朝レンジ30秒～して冷ましてから入れてください。
・レンジにかける場合はアルミカップ不可！
・おつまみにも◎
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