お弁当や副菜に☆にんじんの明太子炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】ピリっと辛い明太子が人参の甘みを引き立てます。彩りがキレイなのでお弁当にもぴったりです☆
このレシピの生い立ち
油と一緒に調理することでカロテンの吸収率がぐんと高まるため、さっと出来て、栄養満点な一品を作りました。
お弁当や副菜に☆にんじんの明太子炒め
【話題のレシピ入り】ピリっと辛い明太子が人参の甘みを引き立てます。彩りがキレイなのでお弁当にもぴったりです☆
このレシピの生い立ち
油と一緒に調理することでカロテンの吸収率がぐんと高まるため、さっと出来て、栄養満点な一品を作りました。
作り方
- 1
にんじんはキレイに洗って、半分の長さに切り、皮ごと千切りにします。（スライサーを使えば楽ちんです！）
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- 2
明太子は薄皮から身をそぎ出します。
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- 3
フライパンに油を熱し、にんじんを中火で2分炒め、火を止めます。
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- 4
明太子を加え、ほぐしながら余熱で火を通し、塩で味を調えたら完成です！
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- 5
2019.8.5話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
にんじんは皮の近くにカロテンやリコピンが多く含まれていますので、ぜひ皮ごと使ってください！塩は味を見て、薄いようなら加えてください。
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