お手軽～♪こんにゃくと高野豆腐の煮物
なゆほ @cook_40051286
筑前煮までにすると大変なので、ちょっと手抜きの煮物です♫
このレシピの生い立ち
ウチの子供たちが大好きな食材だけを煮物にしただけです。(^_^;)
お手軽～♪こんにゃくと高野豆腐の煮物
筑前煮までにすると大変なので、ちょっと手抜きの煮物です♫
このレシピの生い立ち
ウチの子供たちが大好きな食材だけを煮物にしただけです。(^_^;)
作り方
- 1
こんにゃくを袋の上からすり棒などで、くまなくたたいて、こんにゃくを柔らかくします。
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- 2
袋から出して、お好みの大きさに手でちぎります。
茹でてあく抜きしておきます。 -
- 3
にんじん、ちくわも乱切りしておきます。
-
- 4
鍋に水を入れ沸騰したら、にんじんと砂糖を入れ中火で３～５分ほど煮ます。
（ここでは人参を砂糖で煮ます） - 5
４の鍋にちくわとこんにゃくと★の調味料を入れ、落し蓋をして弱火で８～10分ほど煮ます。（煮汁がなくならないように注意）
-
- 6
５の鍋に底から数センチ残っている煮汁の中に高野豆腐を入れ、煮汁がなくなるまで煮れば出来上がり。お好みで鰹節をかけて！
- 7
今回は一口サイズの高野豆腐を使用。大きい高野豆腐なら水でふやかし小さく切って煮込んだ方が、煮込む時間が少なくてすみます。
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コツ・ポイント
こんにゃくは袋から出してから叩いても大丈夫です。煮る前に叩くと繊維が壊れて煮た後も柔らかく食べれます。
人参は最初に砂糖で煮ると、出来上がりの時に甘く仕上がります。
高野豆腐に煮汁を含ませるので、味は薄味にしてあります。
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