簡単昼食！野菜たっぷり牛肉チャンプル素麺
きりん家の食卓 @cook_43132891
ほんのり甘めのタレで絡めた素麵に牛肉とタップリの野菜を合わせた、食感楽しい、とても美味しいアレンジ素麺です！お酒にも合うので、夏の夕飯や居酒屋メニューにもおススメです。冷蔵庫の余りものの野菜を使って作りました。包丁を使わない簡単料理です。
簡単昼食！野菜たっぷり牛肉チャンプル素麺
ほんのり甘めのタレで絡めた素麵に牛肉とタップリの野菜を合わせた、食感楽しい、とても美味しいアレンジ素麺です！お酒にも合うので、夏の夕飯や居酒屋メニューにもおススメです。冷蔵庫の余りものの野菜を使って作りました。包丁を使わない簡単料理です。
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- 1
具材。
-
- 2
人参は、スライサーで太めの千切りにします。キャベツときくらげは食べやすい大きさにちぎっておきます。
- 3
容器に◎を入れて混ぜ合わせておきます。
- 4
牛肉に△を混ぜ合わせよく揉みこんで5分おいてから、片栗粉を入れてまぶしておきます。
-
- 5
フライパンにごま油をひき、4を入れ中火で広げながら色が変わるまで炒めます。
-
- 6
5に2を入れ塩をふり、キャベツがしんなりするまで炒めたら小松菜を入れて火を止めます。
-
- 7
沸騰した鍋に素麵を入れて1分(表記時間の半分)で茹でたら流水で、よくもみ洗いして水気をきっておきます。
- 8
6に7を移し3とキビ砂糖をかけたら、再度火をつけて中火で手早く混ぜ合わせ(1分ほど)火を止めます。
-
- 9
8をお皿に盛り付けてお好みで粗挽き黒胡椒をふりかけて完成です。
コツ・ポイント
野菜を炒めたら一旦火を止め、素麺と調味料を入れてから火をつけて炒めると素麺がくっつきにくいです。
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