めちゃうま簡単小夏ジャム♪
harupom(^-^)ノ @cook_40032622
めちゃうまジャムの第２弾！
高知名産の「小夏」を丸ごと使った、爽やかなジャムです♪
白い綿の部分に苦味が無いので、前処理いらず！
あっという間に美味しいジャムができますよ(^￢^*)ｼﾞｭﾙ
このレシピの生い立ち
高知から届いた、たくさんの瑞々しい小夏をみていたら、皮も捨てるのがもったいなくて…(^￢^*)
めちゃうま簡単小夏ジャム♪
めちゃうまジャムの第２弾！
高知名産の「小夏」を丸ごと使った、爽やかなジャムです♪
白い綿の部分に苦味が無いので、前処理いらず！
あっという間に美味しいジャムができますよ(^￢^*)ｼﾞｭﾙ
このレシピの生い立ち
高知から届いた、たくさんの瑞々しい小夏をみていたら、皮も捨てるのがもったいなくて…(^￢^*)
作り方
- 1
両手に塩をつけ、ゴシゴシと小夏の表面の汚れを取り、洗い流す。
-
- 2
りんごを剥くように、小夏の皮を白い綿の部分も一緒に剥いていく。鍋に水を張り、切った皮はその中へ。
- 3
実の部分も種以外は全てザクザクと刻み、一旦ボールの中へ。
このとき、手で実をほぐし、気になる薄皮の部分だけ取り除いておくと、口当たりがいいです。 - 4
②で剥いた皮を刻むみ、鍋の中へ。砂糖と③も加え、弱火にかける。
-
- 5
弱火で焦げないように水分を飛ばしていき、皮が柔らかくなるまで煮る。
途中味見をして、甘さが足りなければ砂糖を足す。 -
- 6
祝(๑• ̀д•́ )✧°シャキーン
2015.3.17
話題のレシピ入り！ - 7
祝(๑• ̀д•́ )✧°シャキーン
2020.5.23
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コツ・ポイント
白い綿ごと食べるものなので、普通のマーマレードを作るより前処理が簡単です。
日向夏でも、同じように作ってもらえると思います。砂糖の量は、お好みで。
面倒でも、塩で表面を洗って見てください。
香りが一段と良くなります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17695791
