今回は冷凍食品使いました。冷凍マンゴー160g×3袋、砂糖(上白糖)200g、レモン1個を使用。

冷凍マンゴーを開け鍋に移す。

砂糖を加える。

レモン果汁(１個分)を加える。

中火にかけ煮たってきたら弱火にする。灰汁が出てきたら取り除く。

20分程煮込む。水分が飛んで来ると焦げ付かないように混ぜ込む。とろみがつき鍋底が見える程度まで煮込んだら出来上がり。

瓶詰めする場合は煮込み始めるタイミングで瓶を煮沸消毒すると出来上がった頃に消毒が終わります。

消毒が終わった瓶に熱々のジャムを詰める。詰め終わったら再びお湯に浸け15分程煮込む。湯量は瓶の7～8分目程度で

常温で粗熱を取る。
封紙を付けたりラベルを貼ったりするとクオリティーアップ。

軽いラッピングかけたりするといい感じでしょ(´▽｀)