和風＊ささみの梅しそパスタ
≡sakky≡ @cook_40078200
醤油バター風味のパスタと梅しそが良く合う^^
かつおぶしで更に旨みアップなパスタです。
このレシピの生い立ち
グ〇ッチェのパスタを真似？して作りました！さっぱりヘルシーで大好きな一品です^^
和風＊ささみの梅しそパスタ
醤油バター風味のパスタと梅しそが良く合う^^
かつおぶしで更に旨みアップなパスタです。
このレシピの生い立ち
グ〇ッチェのパスタを真似？して作りました！さっぱりヘルシーで大好きな一品です^^
作り方
- 1
塩を多めに入れた湯でパスタを茹でます。一緒にささみも投入。
- 2
フライパンに、ほぐしたしめじ・斜め切りにしたネギをバターで炒めしんなりとさせておく。
- 3
ささみは先に火が通るので湯からあげて手で細かくさいて、フライパンへ。
（熱い場合は氷水で急冷） - 4
麺が茹で上がったら③のフライパンで麺と上記調味料で軽く炒める。この時茹で汁を大２程加えると麺がしっとりして食べ易いです）
- 5
種を除いた梅肉（包丁でたたいておく）と、２～３ミリ幅に切ったしそ、かつおぶしをトッピングして出来上がり！！
コツ・ポイント
お好みですが梅干ははちみつ漬けなどの甘いものより普通のしょっぱいもの、の方が美味しいです。かつぶしと梅を乗せているので麺は薄味になっていますがお好みで仕上げてくださいね！
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