*母親ゆずりの梅酢*
*ほぇ* @cook_40039764
実家で飲んでた懐かしい味を母親に聞いて作ってみました
今年初めて作ったので出来あがりはまだまだ先のお楽しみ☆
このレシピの生い立ち
実家でよく飲んでたなぁ～と思って母親に聞いて作ってみました
出来上がりが楽しみです♪
半分の量で作る予定が大きなビンを買ってしまって2kgで作ることに・・・
*母親ゆずりの梅酢*
実家で飲んでた懐かしい味を母親に聞いて作ってみました
今年初めて作ったので出来あがりはまだまだ先のお楽しみ☆
このレシピの生い立ち
実家でよく飲んでたなぁ～と思って母親に聞いて作ってみました
出来上がりが楽しみです♪
半分の量で作る予定が大きなビンを買ってしまって2kgで作ることに・・・
作り方
- 1
梅のヘタを爪楊枝などで取る
綺麗に洗ってキッチンペーパーで拭くなどしっかり水を切る
串やフォークで数箇所刺す -
- 2
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖・・の順で入れる
適当に何層かになればOK♪ -
- 3
りんご酢を入れて終了
２～３ヶ月まてば出来上がり☆
1年ぐらい経つとまろやかになってＧＯＯＤ！ -
- 4
１ヶ月経過
氷砂糖は全溶け
梅は少しシワシワ -
- 5
２ヶ月経過
梅が下へ降りてきた
飲もうと思えば飲める
でもまだ酢が強め -
- 6
３ヶ月経過
梅は全部下へ
蓋開けるといい香り～
もう飲めます
お料理に使うのも◎ -
コツ・ポイント
たまにびんを振ること
出来上がったら水で割って飲むとおいしいです♪
長く漬け込むと梅もおいしく食べられます
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