牛ロース肉は全体に塩・こしょうを振り、フライパンで焼き色をつける。

耐熱密閉袋に調味料、ねぎ、生姜、肉を入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。内釜に玄米の目盛り3まで水を入れ、袋を沈める

低温料理コースで75℃・90分に設定し、スタート。

調理終了後はやけどに注意して取り出し、粗熱を取ったら、適当な大きさに切る。