マシュマロ不要 ライスクリスピー
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米飴とバターで固めると、香料等余計な風味が無く自然な味のライスクリスピーが出来ました。
このレシピの生い立ち
市販のマシュマロの香料やしつこい甘さが苦手なので、米飴で固めました。バター無しでも出来ます。
マシュマロ不要 ライスクリスピー
米飴とバターで固めると、香料等余計な風味が無く自然な味のライスクリスピーが出来ました。
このレシピの生い立ち
市販のマシュマロの香料やしつこい甘さが苦手なので、米飴で固めました。バター無しでも出来ます。
作り方
- 1
オートミールをフライパンで少し色付くまで煎る。
- 2
ライスパフ、煎ったオートミールをボールで混ぜ合わせる。
- 3
小鍋に塩、バター、米飴を入れ、軽く沸騰させ混ぜ合わせる。
- 4
②のボールに③を加え、手早く混ぜる。(シリコンべらが便利)
- 5
オーブンシートを敷いたバットに④を入れ、アルミホイルを載せて上から押さえて平らにならす。
- 6
ホイルを載せたまま、トースターで3分程焼く。ホイルを載せていてもすぐ焦げるので注意する。
- 7
粗熱が取れたら好きな大きさにカットする。(冷めてからだとボロボロになる)
- 8
完全に冷めたら、密閉容器で保存する。
- 9
ライスパフは、南国製菓の「徳用玄米」がおすすめです。
パルシステムでたまに販売されます。 -
- 10
米飴は、iHerbのLundberg, Organic Brown Rice Syrupがネバっこくなく使いやすいです。
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コツ・ポイント
トースターで少し焼いて米飴を再度溶かすことで、しっかりくっつきます。
オーブンシートを載せて焼くと、シートに火が付くことがあります。
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