玄米をさっと水洗いし、ザルなどで水を切ってフライパンに投入。木ベラで混ぜながら中火で炒る。

加熱が進むとパチパチ言い出す。あまり激しく音を立てない程度の火に調整しながら、根気よく混ぜ続ける。

玄米がきつね色よりはやや茶色がかったぐらいの色になったら、皿などにあげておく。※とっても熱いので注意！

玄米を炒ったフライパンをそのまま使い、☆を入れて中火で加熱する。

甜菜糖が溶けたら押し麦を投入し、木ベラで混ぜながら、弱火で15〜20分炒る。

押し麦がきつね色になってきたら、皿などにあげておく。

くるみとアーモンドを粗めにフードプロセッサーにかける。フードプロセッサーがなければ、包丁で刻んでもOK

炒った玄米と押し麦、くるみ、アーモンド、蜂蜜をボウルなどにいれ、木ベラでよく混ぜる。

バットなど四角の容器にクッキングペーパーを敷き、ボウルの中身を全てあける。

容器の隅までまんべんなく広げ、上からクッキングペーパーをかぶせ、手か真っ平らな皿などで強く押す。

クッキングペーパーからはがさず、バットごと冷凍庫に30分以上入れておく。

ある程度固まった事が確認できたら、8等分（もしくは好きなサイズ）になるよう包丁で切る。

※保存する時は※
一切れずつラップに包み、ジップロックに入れ冷凍庫へ。