キャラメルクリーム
oisis @cook_40070534
ケーキに混ぜたり、かけたり、パンにぬったり。とろみの強いクリームです
このレシピの生い立ち
生クリームが中途半端に余っている時、作っておけば保存がくし、簡単なので便利です。
ケーキ作りや食パン、ホットケーキに塗ったり何かと使えます
キャラメルクリーム
ケーキに混ぜたり、かけたり、パンにぬったり。とろみの強いクリームです
このレシピの生い立ち
生クリームが中途半端に余っている時、作っておけば保存がくし、簡単なので便利です。
ケーキ作りや食パン、ホットケーキに塗ったり何かと使えます
作り方
- 1
生クリームをマグカップ等にいれ、レンジで温める
- 2
グラニュー糖と水飴を鍋にいれ火にかけてキツネ色になれば1の生クリームを少しづつ加える＊煙が上がるので注意！
- 3
しっかりと混ぜ合わせ、もし塊が残っている様なら弱火にかけて混ぜ溶かす
- 4
ビン等に移し、冷めたら冷蔵庫で保存する。
＊私は3、4日で使いきる様にしています
コツ・ポイント
2のキツネ色のタイミングは、比較的早い段階(明るい飴色くらい)で生クリームを加えています。
お好みでもう少し濃い茶色にすると、苦いキャラメルになります。
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とろ～り美味しい♡作っておくと色々応用可能で便利なキャラメルクリームです♪ケーキや生クリームにも混ぜて是非♡
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