おつまみに★甘辛厚揚げのチーズ焼き
チーズ好きな方に♪甘辛の厚揚げにチーズが絡んでコクうま～！厚揚げ1枚、おかずに、おつまみに。あと1品に簡単です♪
このレシピの生い立ち
厚揚げが大好きで♡しっかり味つけしてチーズを絡ませたら美味しかったのでレシピにしてみました！
おつまみに★甘辛厚揚げのチーズ焼き
チーズ好きな方に♪甘辛の厚揚げにチーズが絡んでコクうま～！厚揚げ1枚、おかずに、おつまみに。あと1品に簡単です♪
このレシピの生い立ち
厚揚げが大好きで♡しっかり味つけしてチーズを絡ませたら美味しかったのでレシピにしてみました！
作り方
- 1
大葉は洗って、4、5ミリ角に刻み、ペーパーで水気を吸い取っておく
（青ネギの場合は小口切り） -
- 2
厚揚げは、２枚重ねて水で湿らせたキッチンペーパーで包み、皿に乗せてレンジ１分～１分半加熱で油抜きする（ラップ不要）
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- 3
2の厚揚げを食べやすい大きさに切り、味をしみやすくする為に、白い面に隠し包丁を入れる(包丁の先で十字に）
-
- 4
普通の厚揚げより絹厚揚げがおススメです。こちらは味染みがいいので、油抜きも隠し包丁も省略。1枚を6つ切りで。
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- 5
フッ素加工のフライパンに◎と厚揚げを入れ、中～強火にかける。時々転がしながら軽く煮る感じで
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- 6
汁気が少なくなったら、バターを加え、フライパンを揺すりながら厚揚げに馴染ませる
-
- 7
弱火にしてから、厚揚げを一箇所に集め、その上にチーズを手でちぎりながら落としていく
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- 8
チーズが溶けて絡んだら、器に盛り大葉を散らして完成！熱々をどうぞ♪鰹節をかけても！
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
★今回は溶けないタイプのチーズを使用していますが、とろけるチーズや、ピザ用ミックスチーズでもOKです。また、手順5で厚揚げを皿に盛り、チーズを乗せてレンジ加熱でも！
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ティーン8 -
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