ウチでは「ごぼうにんじんミックス」を、ほぐれる程度に解凍して、100gずつ袋に分けて冷凍保存常備してます。

スライスれんこんも、あれば冷凍のもの使っちゃいます。

冷凍レンコンは軽く解凍してから、適当なサイズに切ります。

フライパンを暖め、ごま油を適量しいてひき肉を炒めます。
軽く火が通ったら、野菜を全部投入して一緒に炒めます。

全体によく炒まったら、砂糖小さじ３と、麺つゆ大さじ３を入れ、全体を混ぜて更に炒めます。

よく味がしみこんだら火を止め、いりゴマを適量振り掛けてひと混ぜしたら盛り付けます。

盛り付けた後に、さらに軽くいりゴマを振り掛けると、ちょっと見栄えがよくなりますｗ