トマトソース＊種とり皮むきなし！
すいーと部 @cook_40048998
面倒なので種とりも皮むきもなし！
パスタにピザに万能ソースです！
このレシピの生い立ち
お友達に規格外トマトを大量にいただいたのでソースを作りました。
やっぱり手作りソースはおいしいっ！
このソースで作ったパスタ＆ピザは子供たちも大喜びで食べますよ！市販のソースとはやっぱり違う、自然の甘さ、おいしさ溢れるソースになります。
トマトソース＊種とり皮むきなし！
面倒なので種とりも皮むきもなし！
パスタにピザに万能ソースです！
このレシピの生い立ち
お友達に規格外トマトを大量にいただいたのでソースを作りました。
やっぱり手作りソースはおいしいっ！
このソースで作ったパスタ＆ピザは子供たちも大喜びで食べますよ！市販のソースとはやっぱり違う、自然の甘さ、おいしさ溢れるソースになります。
作り方
- 1
トマトをざく切りにする。(種＆皮が苦手な人は取り除いてね。私は面倒なのでそのまま…)
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- 2
オリーブオイルを弱火で熱し、みじん切りのにんにくを炒める。
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- 3
にんにくの香りがたったらみじん切りの玉ねぎを炒める。飴色になるくらい炒めるとウマシ！
-
- 4
塩、コンソメ、ローリエを入れて、半量くらいになるまで煮詰める(私は中火で焼く40分くらいかかりました)
-
- 5
半量になるとトマトも崩れていい感じ♡
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- 6
フライ返しでフライパンの底が見えるくらい煮詰まったら、弱火にしてはちみつを少々投入。
できあがり♪ -
- 7
半分はそのままパスタソースなどに利用。余ったら冷凍保存。
-
- 8
半分は粗熱がとれた後、フードプロセッサーでなめらかにしてピザソースに利用。余ったら冷凍保存。
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コツ・ポイント
できあがりに皮が糸のように残りますが、気になる方は丁寧に湯むきして作るといいと思います。
最後のはちみつは少量入れるだけでコクがでます。
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