Lontong Kikil Surabaya

Eka Puspitasari
Eka Puspitasari @cook_2008740

Taraaa... ini dia nih Lontong Kikil makanan kesukaan suami... Proses pembuatannya memang memakan waktu yang cukup lama (bayangin aja... ngrebus kikil sampe empuk itu, butuh waktu kurang lebih 3 jam) hehehe... Tapi puuaaaass banget ama hasilnya.. gak kalah ama Lontong Kikil langganan di Surabaya, ;)

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

240 menit
12 porsi
  1. 1 buahKaki Sapi
  2. secukupnyaDaun Bawang
  3. secukupnyaBawang Goreng
  4. secukupnyaJeruk Nipis
  5. secukupnyaGaram
  6. secukupnyaGula Pasir
  7. secukupnyaMerica
  8. secukupnyaPenyedap Rasa (MSG)
  9. 1 ruasLengkuas (Laos)
  10. 8 lembarDaun Jeruk
  11. 3 batangSerai
  12. secukupnyaLontong
  13. BUMBU HALUS :
  14. 1 sendok makanKetumbar
  15. 1 sendok tehJintan
  16. 3 ruasKunyit
  17. 2 ruasKencur
  18. 3 ruasTemu Kunci
  19. 8 buahCabe Merah
  20. 150 gramBawang Merah
  21. 100 gramBawang Putih
  22. 15 buahKemiri
  23. 1 sendok makanPetis

Cara Membuat

240 menit
  1. 1

    Bersihkan bulu2 kikil sapi, rebus sekitar 3 jam beserta beberapa lembar daun jeruk & serai sampai lunak, angkat

  2. 2

    Potong2 persegi kikil sapi yang sudah empuk

  3. 3

    Saring air kaldu kikil, masukkan kembali potongan kikil, sisihkan

  4. 4

    Tumis bumbu yg dihaluskan beserta daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum

  5. 5

    Panaskan kaldu & kikil, masukkan bumbu tumisan aduk rata

  6. 6

    Masukkan bumbu pelengkap garam, gula, merica dan msg (jika suka). Masak sampai mendidih. Angkat

  7. 7

    Sajikan beserta Lontong,
    sambal kemiri, jeruk nipis , daun bawang dan bawang merah goreng. Syeddaaaaaap :)

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Mila Sumilah
Mila Sumilah @cook_15709502
petis itu dicampur kuah langsung di panci gitu yo mbak

Ditulis oleh

Eka Puspitasari
Eka Puspitasari @cook_2008740
pada
Cooking for fun ! ^^
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya