ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ
簡単絶対おいしい！かぼちゃとクリームチーズの相性抜群、濃厚な味わいです☆材料を全部混ぜて焼くだけで２０分あればオーブンへ。友達にも大好評なのでぜひ作ってみてください！！
このレシピの生い立ち
以前本で見たレシピをアレンジし、ビスケット台の相性が最高なものに仕上げました・
ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ
簡単絶対おいしい！かぼちゃとクリームチーズの相性抜群、濃厚な味わいです☆材料を全部混ぜて焼くだけで２０分あればオーブンへ。友達にも大好評なのでぜひ作ってみてください！！
このレシピの生い立ち
以前本で見たレシピをアレンジし、ビスケット台の相性が最高なものに仕上げました・
作り方
- 1
（ビスケット台）ビスケットはフードプロセッサーかミキサーにかけるかビニール袋の中に入れて綿棒で潰すかして粉々にする。
- 2
ボールにバターを入れレンジで30秒、溶かしバターにし、その中に１を入れて混ぜる。シナモン味のクッキーでない場合はシナモン
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- 3
紙をしいた１８cmの底が抜ける型に２を入れ、ラップを上にして手でギュっと敷き詰める。できたら冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 4
かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、皮を切って洗い(この状態で２００g）ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する
- 5
フードプロセッサーかミキサーがある場合は４をそのまま容器の中へ入れる。ない場合は熱いうちに裏ごししてボールに入れる。
- 6
５の中にクリームチーズ、砂糖、卵を入れ全体を混ぜ合わせる。（フードプロセッサーならあっという間です）
-
- 7
６がよく混ざったら、薄力粉、生クリーム、ラム酒を入れ、なめらかな状態になるまでさらに混ぜる。
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- 8
ザル等を使って裏ごししながら、生地を型に流し入れ、１６０度に温めてあったオーブンで約50分〜60分焼きあげる。
-
- 9
おすすめのビスケットは「ＡＮＮＡ'Ｓ」輸入菓子売り場にあります。またはIKEAのクッキーやLOTUSでお作りください。
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- 10
チョコレートジャックオーランタンはオーブンペーパーに鉛筆でこの絵を描き、裏側から溶かしたチョコレートを絞り出して作る。
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- 11
１８×１８cmまたは２０×２０cmのスクエア型でもこの分量で焼けます。小さいのが１６個できますよ♪
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コツ・ポイント
オーブンの予熱を忘れずに。濃厚なので生クリームは乳脂肪率が３５％くらいのもので十分です。とにかく、なめらかに混ぜるだけなので簡単にできます。ミキサーでもできます。クリームチーズは室温にもどさなくてもカボチャの熱で柔らかくなります。
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