我が家のトマトソース（パスタetc）
冷凍保存で、好きな時に残り物などを使って簡単に美味しいトマトベースのパスタがあっという間に作れます。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きなので、トマト缶は常備。ベースはシンプルの方がパスタソースを作る時に色々とアレンジがききますよ。
我が家のトマトソース（パスタetc）
冷凍保存で、好きな時に残り物などを使って簡単に美味しいトマトベースのパスタがあっという間に作れます。
このレシピの生い立ち
パスタが大好きなので、トマト缶は常備。ベースはシンプルの方がパスタソースを作る時に色々とアレンジがききますよ。
作り方
- 1
これが我が家で最近使ってるトマト缶。塩分が入ってる物もあるので、表示を見て入ってる場合は塩は少なめに。
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- 2
ホーローの鍋に、オリーブオイルを大さじ３〜４程投入（多め）。ニンニクを軽く包丁で潰し、中火で炒めオイルに香りを移す。
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- 3
ざく切りにしたタマネギを投入（後からミキサーをかけるので大きくてOK）しんなり柔らかくなるまで炒める。
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- 4
トマト缶、水、塩を投入。沸騰したら弱火にし蓋をして、４０分。途中２、３度、下からすくう様にかき混ぜて。
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- 5
４０分経ったところ。（私は３０分経った頃、オリーブオイルを更に大さじ１程足します）火を止めて１０分程置く。
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- 6
ガーッときれいに全て潰します。これで出来上がり！
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- 7
スティックタイプのミキサー。私はブラウンを使ってます。これがあるととっても便利！
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- 8
その日使わなかった分は、この様に冷凍可能な保存ケースに入れて、冷凍庫で保存します。
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- 9
このトマトソースを使ったレシピID17880180『トマトとオイルサーディンのファルファッレ』追加しました☆
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コツ・ポイント
※オリーブオイルの量は目安です。私は多めに使うのが好きです。
※タマネギの量も炒め具合も目安です。多めでよく炒めた方が甘さとコクが増します。
※トマト缶は、ホールタイプとカットタイプがありますが、どちらでもOK！
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