グラタン・ドーフィノワ
ミナココット @cook_40022565
フランスの家庭料理、じゃがいものグラタンです。とても簡単！冬の定番です。
このレシピの生い立ち
フランスでよく作られています。自分なりにアレンジ。
グラタン・ドーフィノワ
フランスの家庭料理、じゃがいものグラタンです。とても簡単！冬の定番です。
このレシピの生い立ち
フランスでよく作られています。自分なりにアレンジ。
作り方
- 1
耐熱容器の底と側面にバター（分量外）を塗ります。オーブンを160℃に余熱します。
- 2
じゃがいもの皮を剥き、洗って3mm程度の厚さの輪切りにし、冷水に浸しておきます。
- 3
ニンニクはみじん切りに。
- 4
1のお皿に水を切ったじゃがいもを並べます。所々にニンニクも入れます。
- 5
ナツメグ、塩、こしょうを振りかけます。
- 6
生クリームと牛乳を混ぜ合わせ、5に少しずつ加えます。
- 7
切ったバターを上に乗せます。
- 8
オーブンで約1時間半、様子を見ながら焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。
- 9
じゃがいもが焼けて、美味しそうな香りがしてきたら出来上がり！
コツ・ポイント
グラタン・ドーフィノワの基本のレシピです。お好みでチーズを加えたり、生クリームと牛乳の割合を変えたり、タマネギを加えたり、卵を割り入れたり、バリエーションも楽しめます。調味料は生クリーム・牛乳と一緒に混ぜてもOKです。
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