ボールに卵を割って泡を立てないようにほぐしておきます。

そこに砂糖をいれて混ぜます。

ボールに豆乳を静かにいれて混ぜます。これでプリン液の完成です。

できたプリン液を茶こしでこしながらココットに入れます。

鍋にココットを並べ、ココットの半分より少し上くらいまで熱湯を注ぎます。

鍋に蓋をして弱火で7分、火を消して15分間そのまま放置します。

ココットを鍋から取り出し、余熱がなくなったら冷蔵庫で冷やして完成です。