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レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ
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レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ-レシピのメイン写真

レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

食欲の落ちる暑い夏!あっさりばかりじゃバテちゃうから大葉で爽やかさをプラスしたガッツリな肉味噌餡をかけて身体を冷やしてくれる茄子を美味しく食べよう!レンジですぐ出来るよ❤︎

食欲の落ちる暑い夏!あっさりばかりじゃバテちゃうから大葉で爽やかさをプラスしたガッツリな肉味噌餡をかけて身体を冷やしてくれる茄子を美味しく食べよう!レンジですぐ出来るよ❤︎

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

食欲の落ちる暑い夏!あっさりばかりじゃバテちゃうから大葉で爽やかさをプラスしたガッツリな肉味噌餡をかけて身体を冷やしてくれる茄子を美味しく食べよう!レンジですぐ出来るよ❤︎

食欲の落ちる暑い夏!あっさりばかりじゃバテちゃうから大葉で爽やかさをプラスしたガッツリな肉味噌餡をかけて身体を冷やしてくれる茄子を美味しく食べよう!レンジですぐ出来るよ❤︎

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. 豚ひき肉 80g
  3. 生姜(チューブ) 小さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 味噌 大さじ1
  6. 酒 大さじ2
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. 大葉 5枚
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥いて長ければ長さ半分にカットして縦に4つ割くらいにカットする

    • レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ作り方1写真
  2. 2

    耐熱皿に入れてふんわりラップして茄子が柔らかくなるまで5〜6分レンジで加熱する

    • レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ作り方2写真
  3. 3

    耐熱ボウルなどに豚ひき肉、生姜小さじ1、砂糖大さじ1、味噌大さじ1、酒大さじ2を入れてフォークなどで全体をよく混ぜる

    • レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ作り方3写真
  4. 4

    ふんわりラップしてレンジで2分加熱する

    • レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ作り方4写真
  5. 5

    加熱したら全体をよく混ぜて片栗粉小さじ1を加え更によく混ぜ合わせラップなしレンジで30秒加熱する

    • レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ作り方5写真
  6. 6

    大葉をみじん切りにする

    • レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ作り方6写真
  7. 7

    みじん切りした大葉を⑤に加えて全体を混ぜ合わせて出来上がり♪

    • レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ作り方7写真
  8. 8

    チンした茄子にたっぷりかけて召し上がれ❤︎

    • レンジでね♪茄子の大葉肉味噌餡かけ作り方8写真

コツ・ポイント

レンジ加熱する前にひき肉と調味料をよく混ぜ合わせてね!フォークが混ぜやすくてオススメ♪大葉は大きめを使用しましたお好みで増減してください。ご家庭の味噌により塩気が変わりますので大葉を加える前に味見してお好みに調整してくださいね

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
2025/07/23 13:16に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカかw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなり別人w偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さまwお母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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