あさりの砂利抜き
らぐっち @cook_40083721
あさりを口に入れた瞬間ジャリっとした事ありませんか？このひと手間で、あさりを美味しくいただく事ができますよ♪
このレシピの生い立ち
せっかく美味しく食べたくてあさりを口にいれたのに、噛んだ時に「ジャリっ！」っていうのは不快感を与えるどころか、食欲を無くしてしまうから。
あさりの砂利抜き
あさりを口に入れた瞬間ジャリっとした事ありませんか？このひと手間で、あさりを美味しくいただく事ができますよ♪
このレシピの生い立ち
せっかく美味しく食べたくてあさりを口にいれたのに、噛んだ時に「ジャリっ！」っていうのは不快感を与えるどころか、食欲を無くしてしまうから。
作り方
- 1
ボールにあさりを入れ、あさりが隠れるくらいの水を張ります。塩を入れ掻き混ぜ、ボールの上から重ねた新聞紙をかぶせます。
- 2
ラップはしません。ラップをすると砂の吐き出しが悪くなるからです。冷蔵庫の中も駄目です。砂の吐き出しが悪いです。
コツ・ポイント
あさりを食べる２時間くらい前にこの作業をするのがベストです。夏場は冷蔵庫に入れたいところですが、貝には寒すぎて砂の吐き出しが悪いので「冷暗所」を探してなるべく涼しい場所に移動させて下さい。
☆2014/11/17「文芸春秋」出版の単行本に「ささ身の筋の取り方」が掲載。☆2015/5/ 7 TBSテレビ・CBCテレビ「ゴゴスマ」にささ身の筋の取り方を番組で紹介していただきました。☆2016/4/12「大人気スピードおかず」に掲載させてもらいました♪✩2018/1/7 『クックパッドの大人気おかず』に掲載。感謝です♪┈┈┈┈┈┈┈ ꕤꕤꕤ ┈┈┈┈┈┈┈┈・Instagramはじめました 𓈒 𓏸 𓐍今までクックパッドで投稿してきた物も含めて少しずつ動画にして投稿していきます。（令和７年4/1開設）こちらもよろしくお願いします𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣@ragucci_cook
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