ごまだれで＊坦々丼（タンタンどんぶり）
もんもん０９ @cook_40023939
坦々麺が好きなら是非！ 基本の『胡麻だれひき肉』を載せれば､後はおうちにある野菜で簡単にアレンジＯＫです。
このレシピの生い立ち
スキー場のレストハウスで食べたのが､とてもおいしかったので、アレンジして作ってみました。
ごまだれで＊坦々丼（タンタンどんぶり）
坦々麺が好きなら是非！ 基本の『胡麻だれひき肉』を載せれば､後はおうちにある野菜で簡単にアレンジＯＫです。
このレシピの生い立ち
スキー場のレストハウスで食べたのが､とてもおいしかったので、アレンジして作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎもしくは長ねぎをみじん切り
- 2
夏バージョンのモロヘイヤとおくらはゆがいて､細かく刻んで、しょう油（分量外）で下味つけておく。
- 3
レタス､きゅうり､大根などは千切りや小さくちぎってあわせておく（サラダ風）
- 4
フライパンに、ごま油をしいてひき肉と玉ねぎを炒め、塩コショウ、しょう油､すりおろしのしょうが、胡麻だれで味をつける。
- 5
お皿かどんぶりに、②③④をのせ胡麻だれを更にたら～と回しかけて半熟目玉焼きをのせて完成。（好みでキムチの素もかけて）
- 6
夏バージョンのモロヘイヤ､オクラはご飯によく絡むのでお勧めです。
コツ・ポイント
本来は、ひき肉の味付け段階で豆板醤も入れるんでしょうが、子供の為食べる時に後のせでキムチの素をかけています。 半熟卵をつぶしながら胡麻だれ､キムチの素をがぁ～ッと混ぜて食べてね。 胡麻だれは常備しているしゃぶしゃぶ用で作っています。
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