【スペイン料理】ズッキーニのオムレツ
バカリャウ @bacalhau_113
'13.4.6 100人話題入り♡ スペイン料理「ジャガイモのオムレツ」のズッキーニ版。ズッキーニの甘さが堪能できます♪
このレシピの生い立ち
スペインバルの味。ズッキーニと玉ねぎの甘みのお陰で、ジャガイモのオムレツとはまた違った美味しさがあると思います。
【スペイン料理】ズッキーニのオムレツ
'13.4.6 100人話題入り♡ スペイン料理「ジャガイモのオムレツ」のズッキーニ版。ズッキーニの甘さが堪能できます♪
このレシピの生い立ち
スペインバルの味。ズッキーニと玉ねぎの甘みのお陰で、ジャガイモのオムレツとはまた違った美味しさがあると思います。
作り方
- 1
ズッキーニは3ｍｍ程度の薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンに多めの油をひいて、ズッキーニがしんなりするまで炒める。途中で玉ねぎも加え、少し色づくまで炒める。
- 3
[2]をボウルに取り、粗熱が取れたら卵を割り入れときほぐす。卵液の味を見ながら塩コショウで味を整える。
- 4
フライパンに多めの油をしいて、[3]を流し入れる。皿を使って上下を返し、色よく焼いて完成。
- 5
2012.8.12レシピ写真差し替え。フライパンで丸く焼いてから、スクエアカットにしました。
- 6
2013.6.25 Yahoo! Japanトップページで紹介されました。
コツ・ポイント
[4]でオムレツを焼く時には、多めの油で「揚げ焼き」するような感覚で焼くと、フワッとしたオムレツが出来ます。また、[4]のオムレツの返し方は「ジャガイモのオムレツ｣(レシピID:17792507)に詳しく書いてありますので参考にして下さいね。
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