ぷりぷりで美味♡スイチリで本格エビマヨ♡

＊…puni…＊
＊…puni…＊ @ycar5337

2019*7*7【話題入り】マヨネーズとスイチリで簡単にエビマヨ♡下ごしらえさえしちゃえば揚げて和えるだけ♡お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
エビチリもエビマヨも大好きっ((o(^∇^)o))
ずーーーっと保存状態のままになっていたレシピをUP( *´艸)♡

ぷりぷりで美味♡スイチリで本格エビマヨ♡

ごくま's cooksnap of when they made ぷりぷりで美味♡スイチリで本格エビマヨ♡.
クックBZM8T8☆'s cooksnap of when they made ぷりぷりで美味♡スイチリで本格エビマヨ♡.
ふぁんころ's cooksnap of when they made ぷりぷりで美味♡スイチリで本格エビマヨ♡.
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材料

  1. 海老(大きめ) 20尾
  2. 【下処理用】
  3. 塩 少々
  4. 酒 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 【下味用】
  7. 卵白 1個分
  8. 塩こしょう 少々
  9. にんにく•生姜(チューブ) 各少量
  10. 【衣】
  11. 片栗粉 大さじ4
  12. 薄力粉 大さじ1
  13. ごま油 小さじ1
  14. 【マヨソース】
  15. ○マヨネーズ 大さじ5
  16. ○スイートチリソース 大さじ1と1/2～大さじ2
  17. ○練乳 大さじ1と1/2
  18. ○牛乳 大さじ1
  19. ○塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    海老は尾だけ残して殻を剥き、背中に切り込みを入れて背わたを取り除く。
    下処理用の材料を揉み込み置いておく。

  2. 2

    【1】を水洗いしてからキッチンペーパーでしっかり水気を取る。
    下味用の材料をしっかり揉み込んでしばらく置いておく。

  3. 3

    マヨソースの材料を全て混ぜ合わせておく。

  4. 4

    【2】に衣の材料をしっかり揉み込み、油で揚げる。
    1度に入れ過ぎると海老通しがくっつくので、1尾ずつ入れていく。

  5. 5

    始めは高過ぎない温度でさっと揚げ、最後に高温でカラッと揚げたら取り出し油を切る。

  6. 6

    熱いうちにマヨソースを絡めて出来上がりっ!!
    あればパプリカパウダーやパセリを散らせば華やかに(^^)

コツ・ポイント

下処理をしっかりすることぐらいです♪
練乳がなければ砂糖で代用しても(*^^*)
私はスイチリ大さじ2が好き...( *´艸)
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☆薬膳マイスター☆和漢薬膳師☆第3期レシピエール☆料理雑誌、新聞等掲載有り3児の母♡楽しく、美味しく、見た目にもこだわった料理を理想としています♪体の中から健康になれるご飯が作りたく、薬膳の資格を取得♡皆様からのれぽが本当に嬉しく、何度も見返しては感謝ばかりです♡マイペースに更新して行きます♪
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