ウマッ♪栄養満点♪大根葉っぱのふりかけ
FUKA妻 @cook_40030465
新鮮な大根の葉っぱが手に入ったら、必ず作ります！
新鮮大根葉っぱ＋じゃこ＋ゴマで栄養満点～
で、ウマッ♪
言うコトなし！(^_^)v
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばーちゃんがよく作ってくれて大好きでした。
今では、私の子供達も大好きで、奪い合いになります！（笑
栄養満点で美味しい！しかも簡単に作れて、イイですよ
ウマッ♪栄養満点♪大根葉っぱのふりかけ
新鮮な大根の葉っぱが手に入ったら、必ず作ります！
新鮮大根葉っぱ＋じゃこ＋ゴマで栄養満点～
で、ウマッ♪
言うコトなし！(^_^)v
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばーちゃんがよく作ってくれて大好きでした。
今では、私の子供達も大好きで、奪い合いになります！（笑
栄養満点で美味しい！しかも簡単に作れて、イイですよ
作り方
- 1
新鮮な大根葉をきれ～に洗う
コレが一番手間かも！？です（笑） -
- 2
水気がついたままの大根葉を鍋に入れ、お水を少々入れる
フタをしてサッと茹でる！？蒸す！？
（手間でもサッと茹でることにより、苦味が和らぐ） -
- 3
茹で上がり
（蒸し上がり！？） -
- 4
少し冷めてから、ザクザクと切り、水気をギューッと絞る
-
- 5
ゴマ油で炒める
-
- 6
こんなじゃこを使いました
-
- 7
じゃこを入れ、炒める
酒・砂糖・醤油を入れ、汁気がなくなりそぉーに（笑）なるまで炒める
ココで少々味見をして、砂糖・醤油の調整をする -
- 8
火を止めて、ゴマをい～っぱい入れて！＾ー＾混ぜる
-
- 9
完成！
-
- 10
大根葉っぱふりかけ白いほかほかご飯にパラリッ！
ウマッ♪ -
- 11
大根葉っぱふりかけ
おにぎりに～！
ウマッ♪ -
コツ・ポイント
手間でも茹でてください。苦味が和らぐようです！
大根１本の葉の量もイロイロありますので、調味料は加減してください。
お好みの砂糖の甘さ、醤油の辛さがあると思いますが、味見の時に調整してください。
わりと大き目のじゃこを使っていますが、噛み噛み・クッキング！イイと思いますよ(^_^)v
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