鮭のムニエル～簡単レモンソース～
momoco @momoco_cooking
簡単＆格安だけどりっぱなメインの一皿に♡2014.12.5発売『クックパッドの美味しい厳選！定番レシピ』掲載ありがとう♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。我が家の定番です
鮭のムニエル～簡単レモンソース～
簡単＆格安だけどりっぱなメインの一皿に♡2014.12.5発売『クックパッドの美味しい厳選！定番レシピ』掲載ありがとう♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。我が家の定番です
作り方
- 1
鮭に塩こしょうします。（できれば10～15分おきます）
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- 2
小麦粉を両面にまんべんなく振ります。
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- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、余分な小麦粉をはたいた鮭を入れて片面に焼色をつけます。
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- 4
裏返して蓋をし、弱めの中火で２分蒸し焼きにします。
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- 5
鮭を取り出して弱火にし、フライパンに残っている煮汁にワインとレモンを加えてひと煮たちさせ、ソースを作ります。
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- 6
鮭をお皿に盛り、ソースをかけてできあがりです♪
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- 7
2014.12.5『クックパッドの美味しい厳選！定番レシピ』掲載ありがとうございます♪
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- 8
嬉しい♪
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コツ・ポイント
最初に強火で皮をカリっと焼いてください♪
タルタルソースも合います！
ソースだけ味見をするとすっぱい気がしますが、鮭と食べるととっても合います(^-^)b
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★クックパッドニュースに掲載★塩麹につけたサーモンをムニエルにし、しょうがとレモンのきいたあんをとろりとかけました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17873550
