折り込みシート 苺ジャム
セロリンぱく @cook_40086386
折り込みシートって意外と簡単。時間のある時に作って冷凍保存しておけます。
ジャム使用だから気軽につくれます。
このレシピの生い立ち
苺ジャムをそのまま使用したところ、何が折り込んであるのか分からない、薄いピンク？少し色を足してみたら可愛いパンができました。
折り込みシート 苺ジャム
折り込みシートって意外と簡単。時間のある時に作って冷凍保存しておけます。
ジャム使用だから気軽につくれます。
このレシピの生い立ち
苺ジャムをそのまま使用したところ、何が折り込んであるのか分からない、薄いピンク？少し色を足してみたら可愛いパンができました。
作り方
- 1
強力粉、片栗粉、砂糖を耐熱ボールにはかり、泡立て器でミキシングする
-
- 2
牛乳を入れてよく混ぜる。
食用色素赤、ジャムも入れてよく混ぜる。 - 3
レンジで1分半。(我が家では600w)
よく混ぜる。
よく溶いた卵白を入れてよく混ぜる。混ぜないと加熱後白身が目立ちます - 4
レンジで1分20秒(纏まらなければ20秒追加)
ヘラで押し付けるように練る
マーガリンを入れて押し付けるように練り纏める - 5
ラップを広げ、のせる
（写真は、ピーナツバターバージョン使用） -
- 6
好みのサイズに折り、できるだけ空気を抜く
-
- 7
麺棒で正方形に伸ばす。私は、２個に分けました。すぐに、使わなければ冷凍庫で保存します。
-
- 8
★覚書★
砂糖25g
パルスウィート10gパウンド型
190℃→20分 焼成シートレシピ半分
12分後アルミかぶせる -
- 9
2013.10.27
卵白投入後の、レンジ加熱時間をプラス20秒に変更
コツ・ポイント
途中、ボソボソになる場合がありますが、ヘラで練っていれば一つに纏まります。
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