なすとトマトのスパゲッティー
くろねこあや @cook_40041357
おいしいなすとトマトのあっさりした、どこか懐かしい味です～♪なす好きにはたまりませ～ん。食べ過ぎに注意！で～す＾＾
このレシピの生い立ち
｢金のパスタ」のモニターに当選しました。大好きなナスでスパゲッティーをつくってみました。
なすとトマトのスパゲッティー
おいしいなすとトマトのあっさりした、どこか懐かしい味です～♪なす好きにはたまりませ～ん。食べ過ぎに注意！で～す＾＾
このレシピの生い立ち
｢金のパスタ」のモニターに当選しました。大好きなナスでスパゲッティーをつくってみました。
作り方
- 1
なす→１.５ｃｍの輪切りにして、みずにつけてから水気をきっておく。
にんにく、玉ねぎ→みじん切り。
ベーコン→細切り - 2
赤唐辛子→種をとって輪切り。
トマト→パスタをゆでる湯にくぐらせて水をかけて皮をむき
細かく切る - 3
フライパンにオリーブ油（大２）を熱し
なすをこんがり両面、焼き炒め、取り出しておく - 4
フライパンにオリーブ油(大１）を熱してベーコン、にんにくを炒め、玉ねぎ、トマト、赤唐辛子を加えて水気がなくなるまで煮る
- 5
煮詰まったトマトソース、４に，取り出しておいたなす、３をもどし、全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える
- 6
ゆでたスパゲッティに、５のソースを上にのせてる
コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいのでベーコンと一緒にいためています。トマトは完熟がいいです。辛いのが好きなら、唐辛子はベーコンと一緒にいためると良いです。トマトケチャップやタバスコなどで好みの味にするのもいいですね。なすがおいしいです♪
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