クリームチーズは室温に戻しておき、ボウルに入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄はクリームチーズのボウルへ、卵白は別のボウルへ。

クリームチーズと卵黄に砂糖大さじ2、牛乳、レモン果汁を加えてよく混ぜる。さらに薄力粉も加えて混ぜる。

卵白に砂糖大さじ1を加えてハンドミキサーで角が立つくらいのメレンゲにする。

クリームチーズのボウルに4を2〜3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

炊飯釜にバターやオイル(分量外)を塗り、5を流し入れて炊飯スイッチオン！私のは普通の炊飯1回です。

できあがったら竹串などで一応確認してください。
粗熱をとってお皿に取り出し、冷蔵庫で冷やして完成です☆

お好みでフルーツやジャム、フルーツソースなどを添えても美味しいです！