酒粕チーズケーキ
長月双葉 @cook_40096162
ほんのり甘酒っぽい味のする、甘さ控えめのスフレチーズケーキです
このレシピの生い立ち
酒粕をクリームチーズ代わりに使うのはアリだと聞いたので、クリームチーズと半々のチーズケーキを作ってみました
酒粕チーズケーキ
ほんのり甘酒っぽい味のする、甘さ控えめのスフレチーズケーキです
このレシピの生い立ち
酒粕をクリームチーズ代わりに使うのはアリだと聞いたので、クリームチーズと半々のチーズケーキを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃で予熱する
- 2
卵と砂糖を混ぜ、白っぽいクリーム状になるまで泡立てる
- 3
２に牛乳を入れて混ぜる
- 4
３にクリームチーズと酒粕を入れてよく混ぜる
- 5
４にレモン汁を入れて混ぜる
- 6
５に小麦粉を振るい入れ、切るように混ぜる
- 7
６を型に流し入れ数回上から落とし空気を抜く(シリコン型や底が外せる型でない場合はクッキングシートを引いてから流し入れる)
- 8
７を170℃のオーブンで45分焼く。竹串等を刺して生地が付かなければOK
- 9
粗熱をとってから型から抜く
コツ・ポイント
卵と砂糖はしっかりと混ぜて泡立て、クリームチーズと酒粕は室温orレンチンで少し柔らかくしておき、なるべくダマが残らないように混ぜる
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