簡単トロットロ♪牛すじこん☆神戸ぼっかけ
♡話題入り感謝♡
圧力鍋で生姜も入れて牛すじ肉を柔らかく甘辛く煮ました。お好み焼きやうどんにも◎
神戸・ぼっかけです♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんで食べた「ぼっかけ」をおうちで再現したくて試行錯誤しレシピ完成！
神戸（関西）では、牛すじ肉とこんにゃく、生姜をしょうゆ・酒・砂糖で煮込んだものを「ぼっかけ」と呼びます。
簡単トロットロ♪牛すじこん☆神戸ぼっかけ
♡話題入り感謝♡
圧力鍋で生姜も入れて牛すじ肉を柔らかく甘辛く煮ました。お好み焼きやうどんにも◎
神戸・ぼっかけです♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんで食べた「ぼっかけ」をおうちで再現したくて試行錯誤しレシピ完成！
神戸（関西）では、牛すじ肉とこんにゃく、生姜をしょうゆ・酒・砂糖で煮込んだものを「ぼっかけ」と呼びます。
作り方
- 1
牛すじと蒟蒻を食べやすい大きさに切る。蒟蒻は手でちぎっても◎
この日はお好み焼きに入れたかったので小さめに切りました。 - 2
牛すじ肉、蒟蒻は別々に5分ほど茹でアクを抜く。牛すじは水でよく洗います。
しょうがはスライスしておく。又はチューブ使用♪ -
- 3
圧力鍋に◎の材料と牛すじ、蒟蒻を入れ、２０分加圧ののち自然放置する。圧力鍋のない方は1～2時間ほどコトコト煮込みます。
-
- 4
火を消して10～20分置きいったん冷ますと、味がなじんでさらに美味しくなります♪
-
- 5
器に盛り、お好みで刻みねぎや薬味などをかけてお召し上がり下さい。
-
- 6
お好み焼きにして頂くとこれまた美味しいです♡♡
-
- 7
2013.4.17
おかげさまで話題入りさせて頂きました。つくれぽして下さった方、レシピを見てくださった皆様ありがとう♡ -
- 8
2014.6.25.
みなさまから頂いたつくれぽが100人を超えました♪
本当にどうもありがとうございます♡ -
- 9
2016.6月「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」に掲載させて頂きました！ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
コツもポイントも特にありません♪
とっても簡単！
おつまみやお好み焼き等、丼やチャーハンなどにも◎
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