スジ肉は圧力鍋でやわらかく下処理して使いました。土鍋でことこと煮込んだら、ほんとにとろとろ～！
このレシピの生い立ち
スジ肉が大好きな私のお婆ちゃんがよく作ってくれました。寒くなると作ってしまいます。