☆ナスとそうめんのお味噌汁♪
ぽろん５２６ @poron526
ごま油で炒めた香ばしいナスと素麺が美味しい、お味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
母の味です♪結婚してからもずっと作り続けてきた我が家の定番お味噌汁です。
☆ナスとそうめんのお味噌汁♪
ごま油で炒めた香ばしいナスと素麺が美味しい、お味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
母の味です♪結婚してからもずっと作り続けてきた我が家の定番お味噌汁です。
作り方
- 1
ナスはヘタを切り落とし、縦に半分、更に１㎝弱に切り、水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
- 2
沸騰したお湯に素麺を入れほんの１０秒ほど湯がいたらザルにあけ、水でしめてから水気を切っておく。
- 3
鍋に①のナス、ごま油を入れ、中火で２～３分軽く炒める。
- 4
③に水を加え、煮立ったらかつおだしと味噌で味をつける。
素麺を加え、素麺が温まったら完成♪
ネギを散らしてどうぞ♪ - 5
2012/4/10
お陰様で話題入りさせて頂くことが出来ました♡
有難うございます(◡‿◡*)❤ -
コツ・ポイント
ナスはあまり火が通り過ぎないように炒めてください。
行程②で素麺はまだまだ固い状態ですが、味噌汁に入れて煮るとあっという間にやわらかくなってしまうので、固めに茹でるのがポイントです。
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