TOFUカッテージチーズケーキ

Name: TOFUカッテージチーズケーキ
Yield: 6-8人分（出来上がり量600グラム）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゼラチン 小1; 水（ゼラチン用） 大2; 生クリーム 200ml; カッテージチーズ 200グラム（うらごしタイプケーキ用）; 砂糖 50グラム; 絹ごし豆腐 150グラム（3pk入りの小さい豆腐1pk）; レモン汁 大2; ジャム、シロップなど 適量 仕上げのソース用

andhorse @cook_40040420

TOFUカッテージチーズケーキ（冷製。生クリーム・カッテージチーズ・絹ごし豆腐　を無駄の出ない分量で使いきり）
このレシピの生い立ち
お菓子のレシピって120gとか中途半端な分量が多いですよね。この配合ならカッテージチーズ（雪印使用）、生クリーム（タカナシ使用）、豆腐（3PK入りの小さいもの）をすべて無駄なく使いきりできます。

TOFUカッテージチーズケーキ

andhorse @cook_40040420

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材料

6-8人分（出来上がり量600グラム）

ゼラチン小1
水（ゼラチン用）大2
生クリーム 200ml
カッテージチーズ 200グラム（うらごしタイプケーキ用）
砂糖 50グラム
絹ごし豆腐 150グラム（3pk入りの小さい豆腐1pk）
レモン汁大2
ジャム、シロップなど適量　仕上げのソース用

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作り方

1

ゼラチンを水にふりいれてとかしておく
2

生クリームをハンドミキサーで七分立てにする（氷水をあてながら泡立て）
3

カッテージチーズをハンドミキサーまたは泡だて器で混ぜて、砂糖・絹ごし豆腐を順に加える。
4

なめらかになったらゼラチン・レモン汁を加えて型に流して冷やす。（余裕があれば流す前にうらごしすると良い）

コツ・ポイント

あっさりしているので、食べるときにはジャムやシロップなどを添えると良い。
この分量だとかなりゆるゆるなので、固めが好みならゼラチンを増やすと良い。

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つくれぽ

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andhorse @cook_40040420

2008/09/13 08:17に公開

料理/お菓子/パン作りが大好き！ワイン果物王国（甲斐の国）で夫＆11歳の息子と3人暮らし→2015年4月東京に引越10代→母の真似ごとでお菓子作り。学生＆20代OL時代→都内在住で食べ歩き三昧。20代後半→会社勤めの傍ら料理教室やパン教室に通う。いま→ヘルシーな自分好みの配合を開発？するのがなによりの楽しみ♪レシピ本やキッチングッズも大好き♪

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