母直伝♪しっかり濃味のピーマンの肉詰め

BIRD★S
BIRD★S @cook_40034384

母から教わったしっかり味のピーマン肉詰めです。
ピリっと辛い甘辛タレをからめて、生野菜と一緒にがっつり召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
和風やケチャップ等いろんなレシピを試しましたが、やっぱり行き着くところはこの味でした。
ピーマンの肉詰めがあまり好きではなかった夫が、この味は美味しいとほめてくれました♪
そして野菜大好きの私としては、このタレのおかげで一緒に生野菜もおいしくガツガツ頂けちゃうところがかなり気に入っています。

母直伝♪しっかり濃味のピーマンの肉詰め

母から教わったしっかり味のピーマン肉詰めです。
ピリっと辛い甘辛タレをからめて、生野菜と一緒にがっつり召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
和風やケチャップ等いろんなレシピを試しましたが、やっぱり行き着くところはこの味でした。
ピーマンの肉詰めがあまり好きではなかった夫が、この味は美味しいとほめてくれました♪
そして野菜大好きの私としては、このタレのおかげで一緒に生野菜もおいしくガツガツ頂けちゃうところがかなり気に入っています。

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材料

2〜3人分
  1. ピーマン 大4個〜
  2. <具>
  3. 豚挽肉 200g
  4. 長ネギ 1/2本
  5. 椎茸 2枚
  6. ゆでたけのこ 60g
  7. 1個
  8. ○酒 大1
  9. ○塩 小1/3
  10. ごま 小1
  11. 片栗粉 大1
  12. <タレ>
  13. ☆砂糖 大1
  14. ☆醤油・酒 各大2強
  15. ☆豆板醤 小1強
  16. 1/2カップ

作り方

  1. 1

    ○を全部まぜる。※ネギ、椎茸、たけのこは全てみじん切り。

  2. 2

    ピーマンをたて半分に切り、1の具を隙間なく詰める。

  3. 3

    ごま油をフライパンにひき(分量外)、肉の面を下にして焼き色をつける。
    焼き色がこんがりついたら、ひっくりかえしてピーマンの面を下にする。

  4. 4

    ☆を全部投入。フタをして弱火で10分〜15分蒸し煮にする。たまにたれをピーマンたちにかけてあげて下さい。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉(分量外)でタレにとろみをつけて出来上がり!

コツ・ポイント

・焼いている途中にピーマンと肉が離れてしまわないように、ぎゅっと肉を詰めて下さい。ひっくり返す時もそぉっと。
・生野菜にたれをからめるのが大好きなので、たれ多めの分量です。キャベツの千切りがよく合います(^^*

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環境が激変したのでプロフィールも更新することに(^_^;2歳の娘とふたりで元気にすごしています♪忙しいのでいかに簡単で子どもが喜んでくれるお料理を作るか?奮闘中です。最近はレシピ開発もできず、お返事&つくレポ専門になってしまっていますが近々またオリジナルレパートリーも増やしたいなと思っています☆
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