材料です♪

中華あじはこちらを使用しています。中華に限らず使えて欠かせません。

今回は桃屋のきざみにんにくを使用しました。瓶詰めでとても使いやすく味も美味しいです！冷蔵庫で長期保存できます。

なすは一口大に、ベーコンは1センチ幅に切ります。

茄子をサラダ油で一度いためます。強火で、すこし焼き目がついたらパスタを盛る皿に一度取り出します。

フライパンにオリーブオイルを足し、ベーコン、鷹の爪、にんにくをいためます。にんにくとベーコンが色づいたらOK！

パスタのゆで汁を加え、ぐるぐる～～と、煮立たせながらよーーく混ぜます。レンジでパスタをゆでている方は水でもOKです。

中華あじ、しょうゆを加えて、塩で味を整えます。

茄子を戻してソース完成♪

ゆであがったパスタを加えます。水は切りすぎないほうがおいしいです。中火で炒めながら。

混ぜながら水分を飛ばしますが、とばしすぎない！とろ～っとしたソースが、すこし残るくらいがベストタイミング♪

お皿に盛って出来上がり♪

ほうれん草ベーコンしょうゆ味も美味しい♡