パネトーネマザーでシンプル食パン~HB

youme8
youme8 @cook_40101215

白神こだまやドライイーストのような独特な香りはなくあっさり味。焼いて3日目でもトーストしたら中ふんわりで美味しかった♪
このレシピの生い立ち
色々な酵母でシンプル食パンを食べ比べ中。今回はメモ代わりです・・・

パネトーネマザーでシンプル食パン~HB

白神こだまやドライイーストのような独特な香りはなくあっさり味。焼いて3日目でもトーストしたら中ふんわりで美味しかった♪
このレシピの生い立ち
色々な酵母でシンプル食パンを食べ比べ中。今回はメモ代わりです・・・

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材料

一斤
  1. 強力粉 250g
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 小さじ1
  4. スキムミルク 大さじ1
  5. ショートニングまたはバター 10g
  6. パネトーネマザー酵母 14g
  7. 190cc

作り方

  1. 1

    ショートニング・水以外の材料をボール等で混ぜ合わせパンケースに入れる。
    水を入れる。

  2. 2

    イーストコース・食パン・焼き色標準を選びスタート。

  3. 3

    10~15分後ショートニングを投入。(生地捏ねの最中なのでショートニングが飛び散らないよう注意!)

  4. 4

    焼き上がったら すぐに取り出す。

  5. 5

コツ・ポイント

参考にしたいくつかのレシピでバターを後入れしていたので、今回はそうしてみました。

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