中３が作る＊冷やし茶碗蒸しonジュレ♪＊
Mika＊Mari @cook_40109840
蒸し器が無くても作れる茶碗蒸し♪ ジュレが涼しげで暑い夏にピッタリです☆(°▽°)／
このレシピの生い立ち
どこかの回転寿司に行った時、似た商品があり美味しかったので、受験勉強の息抜きを兼ねて作って見ました( ・∇・)
中３が作る＊冷やし茶碗蒸しonジュレ♪＊
蒸し器が無くても作れる茶碗蒸し♪ ジュレが涼しげで暑い夏にピッタリです☆(°▽°)／
このレシピの生い立ち
どこかの回転寿司に行った時、似た商品があり美味しかったので、受験勉強の息抜きを兼ねて作って見ました( ・∇・)
作り方
- 1
【ジュレ】
ゼラチンをお湯で溶かす。 -
- 2
☆の材料と1を混ぜ、タッパー等に入れて冷蔵庫へ。
-
- 3
【茶碗蒸し】
あらかじめ、器に具材を入れておく。（今回はオクラと水で戻した乾燥キノコを使いました。） -
- 4
卵を溶き、★の材料を全部入れてよく混ぜる。こし器で1～2回こし、器に注ぐ。アルミホイルかラップをかける。
-
- 5
深めのフライパン半分位まで水を張る。沸騰直前になったら器を入れ、蓋をし、そのまま10分位火を通す。
-
- 6
10分位経ったら、器を揺すってみる。ユルかったら様子を見て5分。固まっていたら取り出して、あら熱を取り冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
ジュレは2～3時間で固まります。食べる直前に乗せて食べて下さい。ジュレが余ったら、天つゆ・そうめんのつゆ等で食べて下さい
-
コツ・ポイント
蒸し時間は様子を見て調節して下さい。だしが無い場合、お湯300㏄顆粒だし4～5gで代用可。ジュレは乗せなくても美味しいですが、失敗を隠すのに便利です。ジュレはゼラチンで固めているので、暑い（熱い）とすぐ溶けます。嫌な方は寒天で作っても◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17937272
