よくときほぐした卵にaを加え、よく混ぜる。具は予めレンジなどである程度火を通しておく。

器にお好みの具を入れ、①を濾しながら注ぐ。

フライパンに器1/3くらいのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて器を並べる。

蓋をし強火で1〜2分加熱。(目安は表面が白っぽくなるまで)

弱火にして8〜10分ほど加熱(＊2)
器を少し傾けて汁が透明だったらok。

フライパンから取り出し(＊3)、お好みでお好きな具を載せて完成。