おせちメニュー 酢蓮
uminoie @cook_40080312
レンジで作るので簡単！！12/29頃につくって冷蔵保存。
このレシピの生い立ち
少しの時間しか温めないのにお鍋を使うのは面倒だなぁ･･･と思って。
おせちメニュー 酢蓮
レンジで作るので簡単！！12/29頃につくって冷蔵保存。
このレシピの生い立ち
少しの時間しか温めないのにお鍋を使うのは面倒だなぁ･･･と思って。
作り方
- 1
れんこんは華れんこんにして、3～4mm厚さに切り、薄い酢水（分量外）にさらす。
- 2
鷹の爪は種を取って小口切り。
- 3
酢、砂糖、塩、鷹の爪を合わせて、よく溶かす。
- 4
だしとれんこんを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで2分加熱。
- 5
④に③を加えて軽く混ぜ、更にラップをしてレンジで2分加熱。
- 6
そのまま汁に浸したまま冷まして味をしみこませる。
コツ・ポイント
れんこんは火を通しすぎるとシャキシャキ感が無くなってしまうので、大きさによって時間を調節してください。
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