ゆであずきを使います。耐熱ガラスボールに入れてラカントホワイト・塩を加えてかき混ぜて蓋をしてレンジで3分チン！します。

２をレンジから取り出してかき混ぜて蓋をぜすに3分チン！して取り出してかき混ぜて水分を飛ばして10個に丸めます。

１のマロンあんを３のあずきの粒あんで包みます。

５に卵を加えてゴムべらでかき混ぜます。まだらな状態で大丈夫です。

６にお湯を少しずつ加えてゴムべらでかき混ぜます。

粘りが出るまで丁寧にかき混ぜて10等分にしてクッキングシートを敷いた鉄板に並べます。

８のパン生地で４のマロン粒あんを包んで丸く整えます。

９の表面に卵黄を刷毛で塗ります。

１０の上にスライスアーモンドを散らします。

200℃で予熱したオーブンに入れて180℃に温度を下げて20分で焼き上げます。

最後の5分頃に鉄板の前後を入替えます。焼き上げたら直ぐにオーブンから取り出します。

ケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

アーモンドのマロン粒あんパンの出来上がりです。