作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
- 2
ビニール袋に調味料と1の鶏肉を入れ冷蔵庫で1時間～半日馴染ませる
- 3
鶏肉に軽く小麦粉をまぶす
- 4
フライパンにサラダ油をひき鶏肉を皮を下にして焼く
- 5
皮にこんがり焼き色が付いたら裏返し5分ほど焦がさないように焼いていく(弱火)
- 6
火を止め蓋をして余熱で中まで火を通す(20分ほど放置)
- 7
丼に温かいご飯を盛り付け、その上に刻んだのりをのせ、焼いた鶏肉をのせる。
※お好みで小ネギなど薬味をのせても美味しい。
コツ・ポイント
焦げやすいので気をつけて下さい。焼きすぎないで余熱で火を入れることで鶏肉が固くなるのを防ぎます。
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