イチジクの胡麻ダレ

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和風にもなります
このレシピの生い立ち
和食のコース料理に組み込みたくて。

イチジクの胡麻ダレ

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材料

4人分
  1. 無花果 3個
  2. ★ 練り胡麻 10g(小匙2)
  3. ★ 甘味料(液体) 3グラム
  4. ★ 醤油 数滴
  5. 和風出汁(液体) 少々

作り方

  1. 1

    こちらを使用しました。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせてタレを作る。柔らかいタレがお好みでしたら、和風出汁を少し足してのばしてください。甘味料は普通の砂糖でも。

  3. 3

    イチジクの皮をむいて4つに切り、皿に盛り付ける。タレをかける。

コツ・ポイント

皮付きのまま食べられる無花果もありますが、今回は皮を取りました。
冷奴豆腐やざる蕎麦のつゆに入れると風味が生まれます。

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