タカキビミートソースon十割そば
まあさ724 @cook_40111017
ミートソースより美味しかったです。酸化した挽肉よりヘルシーで栄養価高いです！
このレシピの生い立ち
タカキビには優れたタンパク質、食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビタミンBが豊富で、食卓になるべく取り入れるようにしたいので。
また、グルテンフリーも実践中で、蕎麦は十割が一番美味しいと思っているので、合わせてみました^ ^
タカキビミートソースon十割そば
ミートソースより美味しかったです。酸化した挽肉よりヘルシーで栄養価高いです！
このレシピの生い立ち
タカキビには優れたタンパク質、食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビタミンBが豊富で、食卓になるべく取り入れるようにしたいので。
また、グルテンフリーも実践中で、蕎麦は十割が一番美味しいと思っているので、合わせてみました^ ^
作り方
- 1
タカキビを炊いておく。
8時間浸水させて、厚手の鍋で同量の水＋塩小さじ1/4入れ、沸騰したら20分弱火&蒸らし10分。 - 2
人参、トマトを蒸し煮する。
フライパンにスライスした人参、トマト、塩小さじ1/2、水大さじ2を入れ、とろ火で柔らかくする - 3
2の人参、トマトをフープロでペーストにし、更に梅酢、醤油も入れ味を付ける。
- 4
みじん切りにしたニンニクとタマネギをフライパンで炒め、そこにペーストにしたもの、タカキビを入れ混ぜる。ケチャップも入れる
- 5
蕎麦を茹で、水洗いしてからソースをかける。
お好みでバジルやコショウなども☆
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