とっても簡単！でも本格ローストビーフ
Blue-Island @blue_island
フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら５分煮るだけ！オーブンで焼くより柔らかく美味しい♪（BayＦＭラジオ紹介レシピ）
このレシピの生い立ち
とにかく簡単にやわらかいローストビーフを作りたくて材料もなるべく少なく考えたレシピです。おもてなしにも大好評！
とっても簡単！でも本格ローストビーフ
フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら５分煮るだけ！オーブンで焼くより柔らかく美味しい♪（BayＦＭラジオ紹介レシピ）
このレシピの生い立ち
とにかく簡単にやわらかいローストビーフを作りたくて材料もなるべく少なく考えたレシピです。おもてなしにも大好評！
作り方
- 1
牛肉を常温に戻し、たこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをよく擦り込んでしばらく置く（１５分くらい）
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- 2
熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れて、①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。
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- 3
鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後５分間、転がしながら煮る。
-
- 4
火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間、数回転がす（味がまんべんなく染みる）
- 5
冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。煮る時間は形・量で調節（肉５００ｇ約８分）冷まして味を染み込ませます。オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17949511
